Wipe per preparazione flash rom custom

Nexus 7 2013 con root, kernel custom, bootloader sbloccato
Intendo flashare una rom tramite la recovery TWRP
Quindi dovrei fare wipe data/factory reset e poi flashare la rom ?
Niente wipe cache?
In questo modo mi ritroverei con il device in che condizione? Il kernel custom si perde e mi trovo quello stock?
Il bootloader rimane sbloccato o devo ribloccarlo prima del wipe e del flash della rom?
Se ho ben capito perderei tutti i dati e il root (non che la cosa mi preoccupi.. è giusto per capire!)
Se avete altri suggerimenti sono sempre ben accetti.
PS. Se facessi solo il wipe data/facrory reset mi ritroverei con il device esattamente stock, ossia con la rom con cui è uscito il suo kernel e il bootloader bloccato?
Vi sembreranno domande banali ma per un neofita questi sono i dubbi...
Grazie

Allora sono io che non ho capito una beata...
Io vorrei installare come da XDA Lollipop "cucinata" per per N7 2013 DEB e nello stesso tempo avere il device pronto per l'OTA, quando ci sarà!!
Io ho capito (spero bene) che il solo root e lo sblocco del bootloader non impediscono gli aggiornamenti OTA mentre un kernel custom e la TWRP si, e li ho entrambi
Inoltre avendo io anche Xposed Framework che già di suo modifica file di sistema gli OTA forse li ricevo ma non vanno a buon fine, logicamente!
A che questo punto e alla luce di quanto detto che procedura mi suggerisci ?
Chiaramente la perdita dei dati x me è irrilevante e mi sono già preparato un nandroid backup per ogni evenienza
Grazie